Кулинария

К своему стыду,ни разу не готовил рыбу в сметане.Приготовил , Гном сподвиг.Этож так вкусно оказывается.
Я со своими девочками уплетал за обе щеки.
Оставили тарелочку сыну,он сегодня в ночь.

Единственно,добавил укроп и зеленый лук

Молодца ! Начинаю понимать, почему словосочетание шеф-повар мужского рода. У женщин это рутина, а у мужиков - для души.

коста, Вот где тут нахрен похудеешь,увидев такое перед сном.

В каждой фотке по 1500 калорий...

Дык,у меня жешь было с собой В смысле вдохновение

Ничо - скоро навигация: я со своими маршрутами каждое лето скидываю 10 кэгэ и пару винтов Добавлено спустя 1 минутуНу так понятно, что на сухой желудок, так не получится...

Я как истинный кулинар могу сказать, что фото сего блюда выглядит очень даже хорошо! Посмотрел, тоже захотелось рыбки в сметане, ну собственно и рыбка для этого случая как раз была. Покупал тунца в метро с месяц назад, по приходу домой с него филеху снял. Половину зажарил классическим способом на сковороде, а вторая так и лежала в морозилке, потому как тунец получается суховат. А вот на фото посмотрел и седня тоже в сметану рыбеху определил. Тунец, я вам скажу, в сметане тоже хорош! Вот тока сметанки бы ещё деревенской, а то в магазинной только и написано 25% ....(типа жирности, али это содержание сметаны в "сметане" такое..хз)...

Тунец и без сметаны хорош..., наверное

Кто нибудь коптил чебака?Если да,то что из этого вышло?

Вчера к пиву брал плотву копчёную, ну сорогу вобщем, чёт как то не очень. Хотя на ДВ подкопчёный чебак довольно таки очень приятен...

KUZBASS 42, Я летом такими вещами балуюсь, когда чебак крупный пролетает (20-25 см), я его вялю прям до предела, а потом в коптилочку на пару часиков, чтоб аромата набрался. Мне нравится, хотя получается вкусным только крупный чебак. Мелочь жарится во фритюре обычно...

К завершению зимнего сезона ,решил приготовить деликатес к пенному.После просолки рыбу промываю в ванне холодной водой до изчезновения мути,промывать нужно аккуратно,чтобы не отлетела чешуя.

Затем выкладываю на часок ,на газеты,чтобы стёкла оставшаяся влажность

После чего развешиваю на крючки на пару дней.

Затем снимаю, складываю в тряпочный мешок,и на недельку на нижнюю полку холодильника,для дальнейшего созревания.После этого можно разложить по банкам или другой герметичной таре во избежания пересыхания.
На промежуточном этапе т.е.,подвялив 5-6 часов,можно снять некоторое количество для копчения.
Приятного аппетита ! ,приходите в гости.

Круто!Сразу Видно не один день ушел на улов!Пенного-то надо столько сколько и за месяц не выпить!А как насчет запаха в квартире.Я вялю на крышке кухонного гарнитура в корзине перед вытяжкой,приоткрыв окно на микро проветривание.

Запах есть только в одной комнате,после снятия готового продукта ,запах изчезает практически сразу.