Как закоптить рыбу!?
Копчение рыбы.
| ПОДЕЛИТЬСЯ |
|
|
#16 - 12 августа 2014, вторник
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 242
Новокузнецк
1417 дней назад
|
+3
Мой рецепт копчения: рыбу выпотрошили,натерли солью (или положили в рассол) на 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы.Щепу для копчения (лучше ольха,но ивняк тоже подходит)насыпать на дно коптилки, НАМОЧИТЬ (т.к. сухая быстро прогорает, а если положить много, то рыба будет горчить и похожа на шахтера в забое).Далее укладываем подготовленную рыбу в коптилку и на угли, мелочь коптим минут 20, крупняк около 30 минут. Приятного аппетита.
|
|
#17 - 12 августа 2014, вторник
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 242
Новокузнецк
1417 дней назад
|
+4
На рыбалке бываем обычно 2-3 дня, поэтому коптим рыбу, чтобы привезти домой не только соленую.
 Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
|
|
#18 - 12 августа 2014, вторник
|
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 1288
Новокузнецк
1079 дней назад
|
0
А а а Зачем вы так. Некоторые люди ,еще на работе.ГОЛОДНЫЕ.
 |
|
#19 - 12 августа 2014, вторник
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 336
Новокузнецк
1231 день назад
|
0
Блин на смотрелся да начитался пошол каптильню обжигать от краски
 Редактировалось: 1 раз (Последний: 12 августа 2014 в 18:40)
|
|
#20 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 133
Новокузнецк
431 день назад
|
0
было маленько времени соорудил такую штуку
 Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
 Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
 Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
опыта в этом нет,подскажите пойдет так или нет?  |
|
#21 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 555
Новокузнецк
742 дня назад
|
0
решётку надо повыше поднять см. 10-15 от дна.
|
|
#22 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 103
Новокузнецк
3331 день назад
|
0
Турист, поддон надо
а то жир будет капать и гореть - не есть айс |
|
#23 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 133
Новокузнецк
431 день назад
|
0
любитель: понял,учтуДобавлено спустя 1 минутуDarksand, поподробней,про поддон.куда мастырить его?решётку надо повыше поднять см. 10-15 от дна. |
|
#24 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 103
Новокузнецк
3331 день назад
|
0
Турист, чтоб жир стекающий с рыбы на стружку не попадал! горит и возникают неприятности со вкусомДобавлено спустя 1 минутуа еще он возгарания провоцирует.... жир то...
|
|
#25 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 133
Новокузнецк
431 день назад
|
0
Darksand, получается его под сетку мастырить надо,или как?
|
|
#26 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 103
Новокузнецк
3331 день назад
|
0
Турист, прям на опилки можно! и смотри потом чтоб рыбеха на сетке за него не капала
|
|
#27 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 133
Новокузнецк
431 день назад
|
0
Darksand, так если я туда поддон поставлю то дым как проходить будет?!
|
|
#28 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 103
Новокузнецк
3331 день назад
|
0
Турист, поддон ставится не в притык к стенкам...Добавлено спустя несколько секундща пару видосиков найду
|
|
#29 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 621
Новокузнецк
342 дня назад
|
0
Турист: Darksand, так если я туда поддон поставлю то дым как проходить будет?! Зайди в автолюбитель там полно всяких коптилен посмотри конструкцию. Я там себе покупал пока доволен. |
|
#30 - 13 августа 2014, среда
|
|
|
Почетный автор
Сообщений: 103
Новокузнецк
3331 день назад
|
0
|
Быстрый ответ
У вас нет прав, чтобы писать на форуме.
