Как правильно вялить рыбу
Как правильно завялить речную и озерную рыбу.
ПОДЕЛИТЬСЯ |
#46 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3256
Новокузнецк
557 дней назад
|
+1
Рыба потрашенная и не потрашеная,очень сильно отличается по вкусу.Лично мне больше нравится не потрашенная рыба.Личинки описторхоза могут находится и под шкурой рыбы
89059664599
|
#47 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3758
Новокузнецк
228 дней назад
|
0
Добавлено спустя 5 минут
ohota: Аркадич оставь маненько на 27 плиииз Редактировалось: 1 раз (Последний: 17 сентября 2014 в 21:03)
|
#48 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 1947
Новокузнецк
638 дней назад
|
+4
"Личинки описторхоза могут находится и под шкурой рыбы"
Они только там и находятся. Церкарии проходят сквозь кожу и под ней остаются. Реже уходят в мышцы. Кстати, именно по этой причине описторхов нет в рыбе с ктеноидной чешуей (окунь, щука, судак). Не могут они через такую чешую пробиться. В основном источник заражения - язь, лещь, чебак, сорога, елец. Вот их надо основательно солить или прожаривать. бывают времена, когда мат становится единственным языком для описания действительности
|
#49 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3758
Новокузнецк
228 дней назад
|
0
Пошел гуглить "церкарии", "ктеноидная чешуя", а так на душе потеплело, что употребляю правильную рыбу, а язя не беру.
А про вялку с потрохами - есть же еще и глисты? |
#50 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3256
Новокузнецк
557 дней назад
|
0
Morrison: Между порочим,это вам ветеринар сказал.Большой спец.Без эронии."Личинки описторхоза могут находится и под шкурой рыбы" Они только там и находятся. Церкарии проходят сквозь кожу и под ней остаются. Реже уходят в мышцы. Кстати, именно по этой причине описторхов нет в рыбе с ктеноидной чешуей (окунь, щука, судак). Не могут они через такую чешую пробиться. В основном источник заражения - язь, лещь, чебак, сорога, елец. Вот их надо основательно солить или прожаривать. 89059664599
|
#51 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3758
Новокузнецк
228 дней назад
|
0
Костя, а где ты видишь Эронию? Я действительно залез в инет и нашел термины которые не знал..., век живи, век учись...
|
#52 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 1947
Новокузнецк
638 дней назад
|
+2
По основному образованию - рыбовод...
Из других видов гельминтов (глистов) опасен дифиллоботриоз. Но он легче лечится и заразится посложнее. Вот его-то можно от хищных рыб заработать. Классический путь - малосоленая щучья икра, строганина. Просаливание в течении недели или замораживание при -18 в течении 2-3 дней обеззараживает рыбу. Других опасных гельминтов в нашей сибирской рыбе нет. бывают времена, когда мат становится единственным языком для описания действительности
|
#53 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Почетный автор
Сообщений: 555
Новокузнецк
722 дня назад
|
0
Morrison, ну,пашка,ты напугал всех теперь рыбу есть не буду
|
#54 - 17 сентября 2014, среда
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3758
Новокузнецк
228 дней назад
|
0
Morrison, Ну все Паша успокоил!
|
#55 - 18 сентября 2014, четверг
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 1947
Новокузнецк
638 дней назад
|
0
любитель: Прааально, мелкую коту корми, крупную мне приноси... ну,пашка,ты напугал всех теперь рыбу есть не буду бывают времена, когда мат становится единственным языком для описания действительности
|
#56 - 18 сентября 2014, четверг
|
|
Почетный автор
Сообщений: 137
Новокузнецк
2983 дня назад
|
0
Родные, что так боитесь!? Надеетесь жить вечно?))))))))))))))))))))))
Солар350. 15ка китаец. авто, toyota fielder
|
#57 - 18 сентября 2014, четверг
|
|
Почетный автор
Сообщений: 982
1755 дней назад
|
0
Волков бояться в лес не ходить.Заразиться можно и от контакта с больной рыбой
Редактировалось: 1 раз (Последний: 19 сентября 2014 в 00:42)
|
#58 - 29 октября 2014, среда
|
|
Почетный автор
Сообщений: 489
Новокузнецк
2097 дней назад
|
0
попробовал судака, пи.пи.пи.пи...где я раньше был? ААААА!
На безрыбье, рак тоже рыба! 89516022611
|
#59 - 12 января 2015, понедельник
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 3758
Новокузнецк
228 дней назад
|
0
http://kuz-fish.ru/users/45/photo1245.html#c1592 почитайте
В верх или вниз головой сушить рыбу? Я думаю что дядька из Самары давал такой совет, что в низ, потому что при больших заготовках на Волге они ее не потрошат, вот и надо что б вся "гадость" стекала, да и жабры горечь дают. В верх головой - голова быстрее просохнет, а рыба гниет с головы. Я потрошу и главный для меня аргумент, что через глаза рыбу проще вешать, в моем случае на крючки из проволоки. |
#60 - 12 января 2015, понедельник
|
|
Ветеран на Kuz-Fish
Сообщений: 1777
Новокузнецк
1 день назад
|
0
Действительно, рыбу там не потрошат при вяленьи.
А вешать не проблема, шилом протыкают дырку и всех делов. Как мне помнится вялили мы лещей. |
Быстрый ответ
У вас нет прав, чтобы писать на форуме.